Sapori del Carso – Okusi Krasa

Le specialità di maiale sono protagoniste di Sapori del Carso, la manifestazione giunta alla 10a edizione organizzata dai ristoratori del Carso triestino e goriziano da sabato 15 ottobre a domenica 6 novembre 2011.
“Sapori del Carso” compie dunque dieci anni e vede la partecipazione di 15 trattorie tipiche, 5 panetterie e 12 esercizi di alimentari, enoteche e negozi di gastronomia. I ristoratori dalla Val Rosandra a San Michele del Carso offrono quest’anno i loro menù con le specialità di maiale e ogni locale dedicherà il suo piatto “Sapori del Carso 2011” alla salsiccia.

L’offerta sarà arricchita dall’angolo del prodotto tipico nei ristoranti, nelle trattorie e negli altri negozi aderenti che propongono vino, olio, formaggio, miele, frutta e primizie di stagione, caffè, confetti. I panifici invece, oltre ai dolci anche il pane con i ciccioli e il pane di farina  macinata a pietra naturale.

Dal 15 ottobre al 6 novembre ci sarà un ricco calendario di eventi, serate e degustazioni. Le mostre di fotografia sono allestite nei locali in collaborazione con il circolo triestino Fotovideo Trst 80 e al centro civico di Opicina con il circolo Skupina 75 di Gorizia. Con le guide di Curiosi di natura (TS), del Centro visite Gradina (Doberdò) e del Giardino botanico Carsiana (Sgonico), di Juli@est e del Museo del San Michele, saranno organizzate escursioni, visite guidate con degustazioni sul Carso triestino e goriziano e sugli scenari della grande guerra.

Per tre settimane si potranno assaporare i menù e su prenotazione anche dopo, ed acquistare i prodotti nell’angolo del prodotto tipico degli esercizi partecipanti. Quest’anno  per la prima volta ci sarà il servizio “Ritorno sicuro dopocena” di noleggio con conducente da prenotare a tariffa agevolata presso i locali. Nell’ambito della rassegna sarà anche realizzata e distribuita nei locali  una pubblicazione rievocativa dei primi dieci anni di Sapori del Carso.

VEDI TRATTORIE ED ESERCIZI ADERENTI

Nell’ambito di “Sapori del Carso”, dal 16 ottobre al 3 novembre la cooperativa “Curiosi di natura” organizza “Natura e gastronomia”, delle escursioni alla scoperta dell’ambiente naturale e dei prodotti tipici del Carso, con possibilità di degustazioni presso i ristoratori del territorio.

In programma, le domeniche 16 e 23 ottobre, e l’1 e 3 novembre, dalle ore 9.30 alle 13.00, escursioni differenti aree del Carso triestino, durante la quale le guide di “Curiosi di natura” illustreranno le caratteristiche naturali del territorio, e come queste hanno influenzato l’agricoltura, l’allevamento e la gastronomia locale. Al termine delle escursioni, adatte anche a persone poco allenate e alla terza età, possibilità di degustare i prodotti tipici de i “Sapori del Carso” presso gli esercenti convenzionati, in alcuni dei quali con uno sconto del 10 % sul menù.

Prenotazione obbligatoria. Costo di partecipazione: 10 Euro gli adulti, 5 Euro i ragazzi sotto i 14 anni, gratuita per i minori di 6 anni. Info e prenotazioni: Curiosi di natura

Sapori del Carso è realizzato dall’Unione regionale economica slovena (URES) con il contributo della Camera di Commercio di Trieste, della Regione Autonoma FVG e della Provincia di Trieste. Informazioni su menù, esercizi, produttori, serate, mostre e escursioni su: www.triesteturismo.net e presso l’URES di Trieste al tel. 0406724824 www.ures.it.

Informazioni su menù, esercizi, produttori, serate, mostre e escursioni:
Triesteturismo e l’URES Slovensko deželno gospodarsko združenje – Unione regionale economica slovena – Trieste – Via Cicerone 8 – tel. 0406724824.